とても美味しくて
酒粕酵母から干し柿の酵母にしてみたら
またまた美味しくて(*^^*)
醗酵にとても時間がかかり
オーブンの醗酵機能を使っても
しっかり膨らんでくれないのに
ほうっておいて、時間をかけるとしっかり膨らむ(^-^*)
先を急ぎたくなるせっかちな私に
ゆっくりゆっくりと
教えてくれているようにも感じます。
生地がしっとりしててべたつきやすく
成形パンは難しいなぁと思っていましたが
水加減を調整しつつ作ってみました。
メロンパンとチョコレートの入ったロールパン(*^^*)
上手くできました。
今は紅茶の酵母のパン生地を醗酵中。
ゆっくりゆっくりです。
