昨日、息子とパンチェッタを作ろう！ということになり盛り上がって作りました。 パンチェッタは豚肉を塩漬けにして、熟成させたもの。生ベーコンのようなものです。加工肉は何かと健康面で心配ですが、自家製生ベーコンなら安心、そして本格的なイタリアン(#…
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